Похлебка из мидий и креветок

Состав:
мидии – 1 кг.
мука – 4 ст. л.
бульон рыбный – 1,5 л.
масло сливочное – 1 ст. л.
лук репчатый – 1 шт.
филе рыбное – 350 гр.
креветки – 200 гр.
сметана – 300 гр.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
укроп – по вкусу

Приготовление:
Мидии почистить, помыть и положить в кастрюлю с толстым дном. Накрыть крышкой. Тушить в течение 2-4 минут, пока панцирь у мидий не откроется. Достать мидии, сохранив все соки. Мидии откинуть на дуршлаг, поставленный в тарелку. Сок, который окажется на тарелке, необходимо налить назад в кастрюлю.
На сковороде обжарить муку. Добавить немного бульона и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Добавить оставшийся бульон. Перемешать.
Сливочное масло растопить в кастрюле. Добавить измельченный репчатый лук. Обжарить в течение 3-5 минут, периодически помешивая. Добавить сок из-под мидий. Довести до кипения. Посолить. Поперчить. Перемешать. Тушить в течение 10-15 минут.
Рыбное филе помыть и нарезать. В кастрюлю с мидиями добавить лук, рыбу и мидии. Варить в течение 5-7 минут. Добавить креветки и сливки. Тушить в течение 5-7 минут. Снять с огня.
Похлебку разлить по теплым тарелкам и посыпать укропом.