Как солить...

1. Мясные котлеты или тефтели: 1 кг. фарша - 2 ч. ложки соли.
   
2. Рыбные котлеты или фрикадельки: 1 кг. рыбного филе - 2ч. ложки.
   
3. Кислое тесто на дрожжах: 1 кг. муки - чуть больше 1 ч. ложки.
   
4. Тесто для блинов: 1 кг. муки - 1,5 ч. ложки.
   
5. Расыпчатая каша: 1кг. крупы - 2 ч. ложки.
   
6. Жидкая каша: 1 кг. крупы - 4 ч. ложки.
   
7. Мясной суп солят за 30 минут до окончания варки.
   
8. А рабный - в начале варки.
   
9. В очищенный картофель соль сыплют в начале варки.
   
10. А горох и фасоль нужно солить после того, как они будут совершенно мягкими. Иначе и то и другое не разварится.
    
11. Мясо, рыбу, овощи солят перед тем, как начинают жарить на сковороде.
    
12. А жаренный картофель - когда он готов.Если варите кашу на молоке, то надо в 2 раза меньше соли, чем для каши на воде.
    
13. Если варите кашу-размазню , соли надо в 2 раза больше, чем для крутой каши.