Питание во время отпуска: чем накормит заграница?

Во время летнего отдыха диетологи советуют употреблять продукты (и блюда из них), которые свойственны тому региону, где вы родились и выросли. Но это не означает, что кухни народов мира для вас под запретом, просто следует быть предельно осторожными при дегустации непривычной пищи.

Принято считать, что самая тяжелая для желудка пища – в Германии и США. Основные блюда национальной немецкой кухни довольно жирные. Они словно созданы для того, чтобы запивать их пивом, что существенно усложняет процесс переваривания. А в Америке порции отличаются огромными размерами и несочетаемыми продуктами: гигантский гамбургер соседствует с немаленькой горкой картофеля фри. Таким образом, и в первом, и во втором случае под ударом оказывается не только желудок, но и фигура.

В странах Средиземноморья тоже любят сытно поесть, правда, там положение спасает обилие овощей и красного вина – в небольших дозах оно способствует перевариванию пищи, поскольку содержит вещества, расщепляющие жиры. Таким же эффектом обладает ромашковый чай, столь любимый жителями Испании.

А вот самую непривычную для туристов пищу можно отведать в Японии. Месяц пребывания в Стране Восходящего Солнца может обернуться дисбактериозом, спровоцированным употреблением новых блюд. Избежать проблем со здоровьем достаточно просто, главное, не увлекаться трудновыговариваемой экзотикой, есть больше риса и выбирать привычные дары моря.

Гораздо легче проходит знакомство с кухней Юго-Восточной Азии. Несмотря на множество специй, азиатская пища легко усваивается и считается полезной для здоровья. Но и здесь осторожность не помешает. Например, во Вьетнаме туристов ждут невиданные фрукты, блюда из змей, крокодилов и малоизвестных морепродуктов.

Самую острую пищу готовят в Малайзии, щедро сдабривая ее перцем чили и карри. Тем, кто не жалует огненно-острое, стоит заранее просить официантов принести «блюдо помягче». В Индонезии преобладают пряные и сладкие приправы, однако есть и своя специфика – имбирь. Его кладут во все блюда, начиная с горячих супов и заканчивая мороженым.

Летом особенно важно поддерживать водный баланс. Как известно, горячие напитки освежают гораздо лучше, чем холодные. Именно поэтому чай так популярен в Средней Азии. Хорошо утоляют жажду свежие листья мяты, заваренные кипятком.